Senza glutine ma con tanto gusto!

Al ristorante - pizzeria “Il Caminetto ” di Transacqua - Primiero San Martino di Castrozza siamo attenti alle esigenze di tutti i clienti e aderiamo al progetto Alimentazione Fuori Casa senza glutine di AIC (Associazione Italiana Celiachia). Abbiamo scelto di iscriverci alla lista di ristoranti e pizzerie per celiaci in Trentino per essere sottoposti ai controlli periodici al fine di garantirvi il nostro impegno e la rigorosità nella preparazione delle nostre proposte.
Il nostro tipo di cucina adotta tecniche innovative che non richiedono l’utilizzo di addensanti. Utilizziamo prodotti naturali, per cui spesso siamo in grado di fornire anche piatti senza glutine. Per le nostre pizze utilizziamo un impasto senza glutine preparato in casa con una lavorazione simile a quella della pizza tradizionale, ma nella quale la farina di riso va a sostituire la classica miscela. Troverete così la scelta fra pizze e piatti cucinati interamente senza glutine, attraverso l’impiego di attrezzature appositamente dedicate al gluten-free. Inoltre …non lasciatevi ingannare…perché molte cose in natura sono già prive di glutine, il nostro compito è preservarne la naturalezza.