Nella nostra cucina non poteva mancare l'utilizzo dei funghi Shiitake. Ma non fatevi spaventare dal nome strano perchè il suo sapore è davvero fantastico. 

L'origine di questo fungo è asiatica ed è molto utilizzato nella cucina macrobiotica per le sue innumerevoli virtù. Questo speciale fungo è ben conosciuto per la capacità di innalzare le difese immunitarie,inoltre, esso contribuisce alla formazione di un'adeguata flora batterica intestinale e ad abbassare il colesterolo. Abbiamo deciso di proporvelo nel nostro speciale angolo Vegan e nella nostra pizza arcobaleno convinti in questo modo di proporre del cibo che aiuti ad innalzare l'energia vitale. L'arrivo dell'autunno, l'inverno... sono le stagioni ideali per assaporarne il gusto e cercare magari con un piccolo fungo di prevenire raffreddore e mali di stagione.  L'occasione giusta per provare gli Shiitake, lasciarsi conquistare e fare del buon cibo la miglior medicina.

               P.S.